煲汤用什么锅好?为什么煲汤用砂锅好?

摘要:

很多人生活中喜欢煲汤喝,其实平时的生活当中,多煲一些汤来喝是对身体健康有很大的帮助的,说到煲汤,那么煲汤用什么锅好?答案是煲汤用砂锅最好。

很多人生活中喜欢煲汤喝,其中不乏一些家庭主妇们,其实平时的生活当中,多煲一些汤来喝是对身体健康有很大的帮助的,特别利于养生,说到煲汤,自然离不开锅,那么煲汤用什么锅好?答案是煲汤用砂锅最好。

煲汤用什么锅好?

为什么煲汤用砂锅好?

因为砂锅在煲汤的时候,可以均匀导热,而且砂锅的化学性质也十分稳定,砂锅周围保温性也是十分的好,水分在煲汤的时候蒸发量会比较小。从口感上去说,砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正,喝的时候浓香润口。

总结来说,就是因为砂锅的密封性和保温性。

密封性:食物容易入味以及内循环比较好。比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味。

保温性:传导热的速度慢,有些汤羹不是要喝烫的,而是要喝温的,而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

砂锅是平时生活中煲汤和熬粥最理想的选择之一,以上也介绍了为什么煲汤用砂锅好的原因,所以使用砂锅煲汤是对身体有很多益处的,建议大家平时在家煲汤的时候可以选择用砂锅来做。

另外,建议大家煲汤最好选择质地相对细腻些的砂锅为宜,部分劣质的砂锅的瓷釉中含有少量铅,煲煮的过程中酸性食物容易溶解出来,可能会对身体有害。上周使用过程中要小火慢炖,这样煲出的汤会十分美味。