如何正确的使用砂锅呢?砂锅的正确使用方法

摘要:

砂锅受到越来越多人的喜爱,那么在生活中如何正确的使用砂锅呢?以下为砂锅的正确使用方法:

砂锅受到越来越多人的喜爱,那么在生活中如何正确的使用砂锅呢?以下为砂锅的正确使用方法:

一、老式的砂锅内壁或外壁上,会沾有许多砂粒,要用小刷子把它刷掉再用。

二、为防止砂锅渗漏和开裂,买来的砂锅第一次用时,最好是煮面汤或煮粥,或先煮浓淘米水,放一段时间,使面糊、米汤干结,把锅壁的微小孔隙堵住,然后把锅刷净,这样即可防止砂锅漏水,同时砂锅也更结实耐用。

三、砂锅损坏开裂的原因,主要是因为砂锅是陶制品,受瞬时间的热胀冷缩会造成损坏。所以要尽量避免砂锅骤然受热,或骤然受冷。例如:从火上拿下来的热沙锅要放在干燥的木板上,不要放在冷湿的水泥地面上,尤其是在冬天要特别注意。“砂锅开裂”主要针对老式的砂锅而言,新型的耐高温锂瓷砂锅会好很多。

四、砂锅在上火加热前,要把外面的冷水要擦干,开始用中小火,等砂锅体热后再用大火,待汤汁沸腾后再用文火,这就叫“煲”。

了解了砂锅的正确使用方法后,您就不会再为砂锅经常损坏而烦恼了。