砂锅当归阿胶炖鹿肉

摘要:

药膳砂锅,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食,砂锅当归阿胶炖鹿肉是药膳砂锅的一种。砂锅当归阿胶炖鹿肉是将鹿肉与当归等药材相配做的一道砂锅美食,那么具体怎么做药膳砂锅

砂锅当归阿胶炖鹿肉

药膳砂锅,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食,砂锅当归阿胶炖鹿肉是药膳砂锅的一种。砂锅当归阿胶炖鹿肉是将鹿肉与当归等药材相配做的一道砂锅美食,那么具体怎么做药膳砂锅呢?下面小编就来讲下砂锅当归阿胶炖鹿肉的做法步骤:

原料:鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克、盐。

当归阿胶炖鹿肉的做法:

1、当归、红枣、枸杞分别冲洗干净。

2、把鹿肉冲洗干净后切成块,冷水下锅焯一下水后捞出备用。

3、砂锅中加入适量的清水,放入当归和红枣,中火加热,煮开后用文火煲二十分钟,用漏勺将当归、红枣捞出(留药汁)。

4、将焯过水的鹿肉放入砂锅中,砂锅再次煮开后转文火煲60分钟,放入枸杞、阿胶,继续用文火煲20分钟。

5、关火前加盐调味即可。

当归阿胶炖鹿肉的做法:补血和血,益气调经。特别适合于贫血女性,可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠及月经不调等。

以上就是药膳砂锅的具体做法,喜欢的朋友可以关注51砂锅网,会给大家带来更多的砂锅食谱。

药膳砂锅小贴士:

一、如何选购阿胶:阿胶气微弱,味微甜,把阿胶对光照射见透明状,如琥珀样深棕棕红色或棕黑色者为真品。另外阿胶质坚脆而易碎,见断面有棕黑色玻璃样光泽者为真。

二、鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。