天麻砂锅鱼头汤

摘要:

天麻是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物,也可以跟食材用砂锅一起做药膳砂锅,那么怎么做药膳砂锅?今天小编整理了天麻砂锅鱼头汤这道美食以便大家学习。

天麻是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物,也可以跟食材用砂锅一起做药膳砂锅,这样不仅可以吃到美食,而且起到了药效,那么怎么做药膳砂锅?今天小编整理了天麻砂锅鱼头汤这道美食以便大家学习。

天麻砂锅鱼头汤

天麻砂锅鱼头汤的做法原料:

鳙鱼(胖鱼头),天麻,姜、料酒、盐。

天麻砂锅鱼头汤的做法步骤:

1.天麻用热水泡软切成片,用量约整块天麻的三分之一。切好后继续用水泡,备用。

2.胖鱼头切两半,去鳃洗净,滤干水;特别留意鱼鳃还有鱼黑膜,洗不干净的话又腥又有泥腥味。

3.炒锅放两汤匙油,待油六七成热时放入鱼头,两面煎香;

4.天麻片放进砂锅,把泡天麻的水倒进,加水(水量要比食用的量多一碗半左右),开火煮开后转小火煲五分钟。

5.把煎好的鱼头放进天麻汤锅里,烧开转小火煲半个钟即可。

6、最后用盐调味即可。

以上就是天麻砂锅鱼头汤这道药膳砂锅的做法了,胖鱼头含有人体所需的一种鱼油,所以跟天麻一块烹饪,不仅发挥了天麻的药效,而且还补充了人体所需的营养素,对于对抗人体老化及修补身体细胞组织很有帮助。