香芋南瓜煲砂锅

摘要:

砂锅怎么做才好吃?素菜砂锅一样可以很美味,南瓜、香芋的营养都很丰富,以下就用这两个主要食材来分享一道素菜砂锅菜谱,美容又养颜。

香芋南瓜煲砂锅

砂锅怎么做才好吃?素菜砂锅一样可以很美味,南瓜、香芋的营养都很丰富,以下就用这两个主要食材来分享一道素菜砂锅菜谱,美容又养颜。

原料:南瓜、香芋、椰奶(或牛奶)、姜片、食用油、盐。

香芋南瓜煲的做法:

1、首先把南瓜和香芋去皮,冲洗干净,切成块。把香芋过油炸一下(炸锅的芋头易熟,不容易散架)。

2、炒锅放少许食用油,把姜片煸香。

3、把切好的南瓜块放入炒锅煸炒一下。

4、炒锅加入素高汤(或清水)。

5、水烧热肉全部转入砂锅中,中火烧开,文火煲约10分钟。放入炸过的香芋块、椰奶,盐,再煲5分钟即可。

砂锅菜谱小贴士:

一、南瓜的营养丰富,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分,食用营养价值很高,而且南瓜还可用于医学上的食疗,具体的说,是南瓜能润肺益气、化痰排脓、止咳止喘多种功效。

二、常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助,也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。

三、香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

四、芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。因此,长期食用可获清热解毒、健脾强身的功效。