砂锅葡萄酒炖鸡翅

摘要:

鸡翅有很多种做法,比如炸、煎等等,今天小编推荐一款砂锅私房菜——砂锅葡萄酒炖鸡翅。砂锅葡萄酒炖鸡翅怎么做?鸡翅怎么做都很好吃,这道菜是添加白葡萄酒炖,真是香上加香。

砂锅葡萄酒炖鸡翅

鸡翅有很多种做法,比如炸、煎等等,今天小编推荐一款砂锅私房菜——砂锅葡萄酒炖鸡翅。砂锅葡萄酒炖鸡翅怎么做?鸡翅怎么做都很好吃,这道菜是添加白葡萄酒炖,真是香上加香。

砂锅葡萄酒炖鸡翅原材料:

鸡翅12块,葡萄酒4汤匙,姜茸1/2汤匙,蒜茸1/2汤匙,葱茸1/2汤匙,香菜数片,葱花1撮。

砂锅葡萄酒炖鸡翅调料:

生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙。

砂锅葡萄酒炖鸡翅做法步骤:

一、先把鸡翅浅炸即可,因为还要炖,所以略微油炸就可以了;

二、砂锅置炉上,记住先放油,不要让锅干烧,开中火,把锅烧热;

三、加葱茸、蒜茸和姜茸,爆香;

四、倒入鸡翅,把炸好的鸡翅倒入砂锅中;

五、放生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,加小半锅热水,再加白葡萄酒2汤匙,搅拌几下;

六、盖上盖子,中低火炖20分钟;

七、大火收汁,调味,再加白葡萄酒2汤匙,翻拌几下,收火,撒上香菜与葱花,可供享用。

砂锅葡萄酒炖鸡翅小诀窍:

一、在烹调鸡翅中加的水要加热水,因为正在使用砂锅,砂锅最忌忽冷忽热,如果加冷水,锅会爆裂;

二、平常有些童鞋只是在煮的时候加葡萄酒,其实酒一经加热变挥发得很快,如果想酒味稍重些,可在差不多收火时加适量葡萄酒;

三、为使菜品有点色泽,可加适量老抽调色。

这道砂锅私房菜就做好了,鸡翅中加入葡萄酒让鸡翅有淡淡的酒味和甜味,味道相当的不错,喜欢的朋友们动手试试~