砂锅炖山鸡

摘要:

51砂锅网为您提供砂锅食谱大全,此文将着重讲解一道肉菜砂锅,砂锅炖山鸡。这道菜品除了用到砂锅这个厨具,主要还是因为用的是山鸡,下面就来具体看下步骤。

砂锅炖山鸡

51砂锅网为您提供砂锅食谱大全,此文将着重讲解一道肉菜砂锅,砂锅炖山鸡。这道菜品除了用到砂锅这个厨具,主要还是因为用的是山鸡,下面就来具体看下步骤。

原料:山鸡一只、猪展肉500克、云岭10克、土茯苓10克、玉竹10克、麦冬10克、莲子20克、淮山5片、蜜枣5个、姜、盐。

砂锅炖山鸡的做法:

1、首先把莲子用清水浸泡二小时,洗净备用。再把云岭、土茯苓、玉竹、麦冬、莲子、淮山、蜜枣用清水浸泡一下,冲洗干净备用。

2、山鸡收拾干净,猪展肉洗净,一同冷水下锅,焯一下水捞出备用。

3、汤煲中放入莲子云岭、土茯苓、玉竹、麦冬、莲子、淮山、蜜枣,加入适量的清水。

4、汤煲用中火加热,煮开后放入焯过水的山鸡、猪展肉。

5、煮开后转文火,盖好砂锅盖,煲90分钟。关火前十分钟加盐调味即可。

砂锅食谱大全小贴士:

一、山鸡肉味甘、酸、性温。食用山鸡可补中益气,还有健脾止泄的功效。对脾胃气虚下痢、食欲不振、小便频的患者有很好的食疗作用。

二、山鸡富含钙、磷、铁等元素,丰富的氨基酸能增进食欲。山鸡肉还能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的佳品。