牛肉豆腐砂锅

摘要:

牛肉豆腐砂锅有点类似于日本的寿喜锅,利用中国传统的砂锅来做牛肉豆腐,一样可以做出营养健康的美味。但是怎么才能做出美味的牛肉豆腐砂锅呢,看小编的!

牛肉豆腐砂锅有点类似于日本的寿喜锅,也就是日式牛肉火锅,利用中国传统的砂锅来做牛肉豆腐,一样可以做出营养健康的美味。但是怎么才能做出美味的牛肉豆腐砂锅呢,看小编的!

牛肉豆腐砂锅

牛肉豆腐砂锅的做法原料:

牛肉400g,豆腐250g,洋葱半个,日式酱油3大勺,味啉3大勺,清酒2大勺,糖2小勺,鸡蛋一个,秋葵5根,生姜一小块,葱一根

牛肉豆腐砂锅的做法步骤:

1.将牛肉切3-4cm大块汆水,洗净后再加热水没过牛肉,姜切片后与牛肉放在一起,大火煮开后小火炖一小时,至肉质变软。

2.煮牛肉的时候准备配菜,切掉秋葵的根部,去掉根部连接处的老皮,用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

3.将洋葱切成粗条,豆腐切成和牛肉差不多大的块,与洋葱一并放入砂锅。

4.将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里,加入酱油、味啉、清酒和糖。

5.盖上盖子继续小火煮半小时,如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

6.将秋葵也放入砂锅,再煮5-分钟至断生。

7.将砂锅里的材料整理排列一下,在中间打一个鸡蛋,立即关火盖上盖子。

8.稍等片刻,待鸡蛋呈半凝固状态即可。

牛肉豆腐砂锅的做法小诀窍:

1.我用的是肋肉,质地较软,需要煮的时间比较短,也可以用牛腩或是牛腱,但需要相应增加炖煮的时间。

2.秋葵只是搭配用,可以换成茼蒿或是金针菇等任何你喜欢的配菜。

3.加入鸡蛋后即可关火,用余温将鸡蛋焖至半熟即可,有温泉蛋的效果,不要把鸡蛋完全煮熟。

4.吃的时候用牛肉沾半熟的蛋黄吃,还可以再搭配黄芥末。

以上介绍了牛肉豆腐砂锅的做法以及一些牛肉豆腐砂锅的做法小诀窍,如果在寒冷的冬天吃到美味营养的牛肉豆腐砂锅,是不是会瞬间感觉到简单的小幸福呢!