砂锅炖菜(猪肉炖粉条)

摘要:

炖菜,是一道属于东北的菜肴,也是北方冬天里最离不开的一道菜。而用砂锅炖菜可以使食物更加的美味,今天,就来为您推荐砂锅炖菜中的砂锅猪肉炖粉条,愿能温暖您的身心!

炖菜,是一道属于东北的菜肴,也是北方冬天里最离不开的一道菜。而用砂锅炖菜可以使食物更加的美味,看那砂锅里放得满满当当各色食材,砂锅边缘还蒸腾着一丝丝热气。端上桌,砂锅的余温使得锅里的汤水还在咕嘟咕嘟地翻滚着,看着超满足,吃起来又超暖和!

今天,就来为您推荐砂锅炖菜中的砂锅猪肉炖粉条,愿能温暖您的身心!

砂锅炖菜(猪肉炖粉条)

砂锅猪肉炖粉条的做法食材:

五花肉、红薯粉条、油、盐、冰糖、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、香菜

砂锅猪肉炖粉条的做法步骤:

1、红薯粉条提前用温水泡软。也可根据个人喜好选择其他粉条;

2、五花肉切大块,汆水后捞起洗净备用;

3、砂锅中加入少许底油,放入葱姜蒜、桂皮、八角,慢慢炸香;

4、等炸出香味后,倒入五花肉;

5、肉出油后加入冰糖,翻炒至冰糖融化,五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒;

6、加入热水,没过肉块约一指高;

7、盖上锅盖让砂锅,火调小继续炖煮,根据个人喜好调节时间;

8、烹饪时间剩余10分钟时,放入泡软的粉条继续焖煮,出锅前撒上香菜即可。

砂锅猪肉炖粉条的做法小贴士:

①想吃稍硬一些的粉条,建议多泡一会,最后剩5分钟时再放。

②炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。

③粉条容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅。

砂锅猪肉炖粉条是很经典的家常砂锅炖菜,炖肉软烂鲜香,粉条吸足了汤汁的精华,入味又好吃!