砂锅丸子

摘要:

砂锅丸子好吃,尤其天冷的时候,如果可以有一碗热气腾腾的砂锅丸子,别提有多开心了,砂锅丸子怎么做好吃?今天就来讲解下砂锅丸子的做法,非常简单易学。

砂锅丸子

砂锅丸子好吃,尤其天冷的时候,如果可以有一碗热气腾腾的砂锅丸子,别提有多开心了,砂锅丸子怎么做好吃?今天就来讲解下砂锅丸子的做法,非常简单易学。

砂锅丸子做法材料:

肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油

砂锅丸子做法步骤:

1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀

2.用小火温油炸成丸子

3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸

4.下入炸好的丸子

5.加盖用小火炖30分钟

6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了

砂锅丸子做法小技巧:

1、做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好,五花肉适宜做肉丸。

2、肉糜最好回家自己剁,干净一些。

3、水要慢慢向肉糜里倒,边倒边用筷子朝一个方向搅打,肉糜和水的比例为1:2.5,这个不是固定的,根据肉糜的肥瘦程度来加。

4、放蛋清会使肉丸更加抱团,不易散掉,还能使肉丸更加鲜嫩可口。

以上就是砂锅丸子的做法步骤了,如果砂锅丸子的做法一直困扰着你,通过本文应该可以很好的解决了,如果还想知道更多砂锅菜如何做,就来51砂锅网了解更多吧!