三鲜砂锅米线

摘要:

砂锅米线很好吃,很多朋友很喜欢吃,但是出去吃又怕不干净,自己做又怕不好吃,今天小编整理了一道三鲜砂锅米线的具体做法,保证无论你吃不吃辣这个砂锅面食都能满足你的味蕾

三鲜砂锅米线

砂锅米线很好吃,很多朋友很喜欢吃,但是出去吃又怕不干净,自己做又怕不好吃,今天小编整理了一道三鲜砂锅米线的具体做法,保证无论你吃不吃辣这个砂锅面食都能满足你的味蕾。

三鲜砂锅米线做法用料:

1、主料:番茄2片、姜1片、黄豆芽1小把、平菇3片、黄花菜适量、小葱1根、猪肝少许、黄瓜1小节、米线2两

2、辅料:盐半茶勺、鸡精半茶勺、猪油1筷子、白胡椒粉适量、白醋1汤勺、料酒1汤勺

三鲜砂锅米线做法步骤:

一、准备食材

1、米线最好提前3个小时泡发;

2、猪肝清洗干净,加入清水泡10分钟左右,猪肝一定要耐心的处理,否则在吃的时候会有味道,泡过之后,切成片状,并加入料酒、白醋、盐,腌制20分钟左右;

3、腌制后的猪肝,再次用清水清洗两次,庵后加入淀粉、盐,搅拌均匀并腌制片刻;

4、处理蔬菜,所有的蔬菜用清水清洗干净,黄花菜温水泡发几分钟,番茄、黄瓜切成片状,平菇手撕适量,姜切片。

二、开始煮砂锅米线

1、砂锅中加入适量水,把准备好的所有蔬菜和姜片放入砂锅中,加入骨汤(没有骨汤可以用浓汤宝替代),用大火煮开,继而盖盖子换小火,熬5分钟左右;

2、把泡发好的米线加入砂锅中,米线煮好后加入猪肝,猪肝变色后即可关火。如果有猪油的话,可以加适量猪油,然后加入白胡椒、葱花适量,出锅。

三、如果吃辣的朋友可以按以下方法调制小料,不要直接加入砂锅

1、取一小碗,加入油辣椒,盐,味精,加一勺汤,米线再挑出来沾着吃;

2、或者取一小碗,加入适量糊辣壳,生抽2茶勺,半茶勺味精,加点葱花,一样是米线挑出来沾着吃。

以上就是三鲜砂锅米线做法这道砂锅面食的具体做法了,喜欢的朋友可以尝试下,做的时候猪肝一定要仔细耐心的处理,蔬菜适量即可,根据自己的口味添加即可,但是一定不要贪量哦!