鲫鱼冬瓜砂锅汤

摘要:

鲫鱼冬瓜砂锅是一道由鲫鱼、冬瓜为主要食材制作的一道砂锅汤,富含优质蛋白,产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳,所以作为营养汤再好不过了。

鲫鱼冬瓜砂锅汤

鲫鱼冬瓜砂锅是一道由鲫鱼、冬瓜为主要食材制作的一道砂锅汤,富含优质蛋白,产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳,所以作为营养汤再好不过了。

原料:鲫鱼2条、冬瓜500克、枸杞10粒、葱、姜、蒜、胡椒粉、面粉、食用油、盐。

鲫鱼冬瓜汤的做法:

1、首先把鲫鱼收拾干净,拍上少许面粉后放入油锅中炸至两面金黄,捞出备用。

2、冬瓜去皮去瓤后洗净,切成块备用,姜切片、葱切段、大蒜拍松。

3、烫煲中加入适量的清水,放入姜2片、葱段、大蒜,中火加热,水热后放入煎好的鲫鱼。

4、砂锅煮开后打去浮沫,转文火煲半小时。

5、放入切好的冬瓜、枸杞,继续用文火煲半小时。

6、关火前十分钟加盐调味,食用时撒些胡椒粉即可。

海鲜砂锅小贴士:

一、鲫鱼营养丰富,富含优质蛋白,能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

二、冬瓜性寒凉,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低。是一种解热利尿比较理想的日常食物,具有解暑清热、止渴利尿作用。