鲫鱼山药砂锅汤

摘要:

海鲜砂锅被越来越多的人所喜爱,而且海鲜砂锅汤一定要趁热喝,很多人在问海鲜砂锅如何做才美味,以下是鲫鱼山药砂锅汤的具体做法和步骤。

鲫鱼山药砂锅汤

海鲜砂锅被越来越多的人所喜爱,而且海鲜砂锅汤一定要趁热喝,很多人在问海鲜砂锅如何做才美味,以下是鲫鱼山药砂锅汤的具体做法和步骤。

原料:鲫鱼1条、山药200克、枸杞一小把、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、盐。

鲫鱼山药汤的做法:

鲫鱼山药汤的做法步骤(一):首先把鲫鱼收拾干净,葱切段、姜切片,山药去皮后切成滚刀块。

鲫鱼山药汤的做法步骤(二):在鲫鱼表面和肚中抹上少许盐,放十五分钟入味。

鲫鱼山药汤的做法步骤(三):煎锅中加少许食用油,放入鲫鱼煎至两面金黄,备用。

鲫鱼山药汤的做法步骤(四):砂锅中加入适量的清水,中火加热,砂锅煮开后放入煎好的鲫鱼。

鲫鱼山药汤的做法步骤(五):放入姜片、葱段、蒜瓣。

鲫鱼山药汤的做法步骤(六):加入少许白酒后用文火煲十分钟。

鲫鱼山药汤的做法步骤(七):翻入切好的山药。

鲫鱼山药汤的做法步骤(八):继续用文火煲十五分钟。

鲫鱼山药汤的做法步骤(九):枸杞用清水浸泡一下后冲净。

鲫鱼山药汤的做法步骤(十):加少许盐调味。

鲫鱼山药汤的做法步骤(十一):把冲洗干净的枸杞放入砂锅中,继续煲五分钟即可关火。

海鲜砂锅小贴士:

一、鲫鱼要选择新鲜的,鱼肚黑膜一定要清洗干净,否则会有太重的腥气味。

二、山药切好后,为防止氧化变黑,可放入清水中浸泡。