石锅蟹黄豆腐

摘要:

无论外面的饭多么好吃,还是自己做的饭最放心,今天小编整理了石锅蟹黄豆腐这道海鲜砂锅的做法,蟹黄和豆腐搭配也算是很不错的搭配,具体做法看下文:

石锅可以做很多美食,很多人出门吃饭就喜欢吃石锅,但是无论外面的饭多么好吃,还是自己做的饭最放心,今天小编整理了石锅蟹黄豆腐这道海鲜砂锅的做法,蟹黄和豆腐搭配也算是很不错的搭配,具体做法看下文:

石锅蟹黄豆腐

石锅蟹黄豆腐做法原料:

嫩豆腐、蟹肉、蟹黄、菜心、老人头菌、红萝卜、姜、盐、糖、湿淀粉、陈醋、食用油。

石锅蟹黄豆腐做法步骤:

1、准备食材,豆腐、菜心、老人头菌、红萝卜用清水清洗干净,豆腐切块,然后全部用开水焯一下,捞出控干水分待用。

2、石锅加少许食用油,小火加热,把姜末、蟹黄、蟹肉爆香,加适量热水、糖、盐调味。

3、把嫩豆腐、菜心、老人头菌、红萝卜块放入石锅中,加湿淀粉、搅匀,关火前加少许醋即可。

海鲜砂锅小贴士:

一、豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,搭配蛋类、肉类,蛋氨酸含量较高食物混合食用,可提高豆腐中蛋白质的利用率。

二、蟹肉和蟹黄含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

三、老人头菌生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌,对生长环境非常挑剔,所以人工无法培植。该菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”,是烹制素食鲍鱼的最佳原料。

以上就是石锅蟹黄豆腐做法了,海鲜砂锅的营养价值是很高的,做法却是简单易学,如果石锅蟹黄豆腐做法一直困扰着你,那么看了本文就可以轻松做出石锅蟹黄豆腐了!