石锅海参

摘要:

石锅海参是一道很滋补的砂锅绝佳美食,现在很多家庭开始自己做海鲜砂锅,那么这道石锅海参具体怎么做?下文就来讲解具体的石锅海参砂锅的做法,一起来看下!

石锅海参

石锅海参是一道很滋补的砂锅绝佳美食,现在很多家庭开始自己做海鲜砂锅,那么这道石锅海参具体怎么做?下文就来讲解具体的石锅海参砂锅的做法,一起来看下!

第一步,首先准备石锅海参需要的原料:

海参、薏米、芡实、核桃仁、大麦、糙米、芹菜、鲍鱼汁、酱油、鸡粉。

第二步,石锅海参的具体做法步骤:

1、首先要把海参泡发并且清洗干净,然后切成段,接着再把海参焯一下水后捞出备用。

2、芹菜清洗净干净后切成末状。

3、炒锅加少许底油,小火加热后放入芹菜末煸香,再放入莲子、薏米、核桃仁、芡实翻炒几下,放入焯过水的海参。

4、翻炒几下后,加少许清水。

5、锅烧开后放入鲍鱼汁,继续炖五分钟,加少许酱油、鸡粉调味即可。

6、最后放入石锅中,用酒精炉上桌加热保温即可。

海鲜砂锅小贴士:

1、海参泡发是不要粘到油,发好后要清洗干净。

2、莲子要用清水浸泡2小时左右,这样才能快速煮软。

3、鲍鱼汁是用鲍鱼和鸡肉、火腿长时间炖煮而成,如果您家中没有,也可以不放,或用鸡汤、大骨汤替代(不用加清水,直接放高汤即可)。

以上就是这道石锅海参所需要的原料和具体做法步骤了,赶紧动起来,在家也可以吃到美美的海鲜砂锅哦!