砂锅煲仔饭家庭版

摘要:

砂锅可以做很多美食,煲仔饭是很有特色的一种砂锅做法,用砂锅做煲仔饭有很多种,主要是采用不同的食材和大米搭配制作,下文我们就介绍一下砂锅煲仔饭家庭版的做法。

砂锅可以做很多美食,煲仔饭是很有特色的一种砂锅做法,用砂锅做煲仔饭有很多种,主要是采用不同的食材和大米搭配制作,下文我们就介绍一下砂锅煲仔饭家庭版的做法。

砂锅煲仔饭家庭版

砂锅煲仔饭家庭版的做法:

原料:腊肠、腊肉、大米、油菜、蚝油、生抽、芝麻油、香油、盐。

1、油菜用清水清洗干净后在开水中稍微焯下,然后用清水浸泡过凉。

2、大米淘洗干净后加入适量的清水,浸泡二小时。

3、把腊肠、腊肉切成片备用。

4、把浸泡好的大米搅动一下,加几滴香油,中火加热,煮开后减小火力。

5、待大米煮至八成熟时,放入腊肠和腊肉,焖二、三分钟,放入油菜后即可关火。取小碗,加入少许生抽、蚝油、芝麻油、凉开水,搅拌均匀后浇在煲仔饭上即可。

砂锅煲仔饭家庭版小贴士:

一、砂锅煲仔饭家庭版的制作关键是放入腊肉的时间和关火的时机。待大米煲至只剩下一点点表面的水时放入腊肉、腊肠,转小火再继续煲。

二、等煲熟的大米表面基本看不到水时,用小勺子小心的沿着锅边放一点油(煲出锅巴的关键),继续用小火煲,听到锅底的大米啪啪的小声响时,即可关火。关火后再焖三五分钟。

上文就是砂锅做煲仔饭家庭版的做法的具体内容了,相信大家都掌握了,自己动手能做出来的砂锅煲仔饭自然感觉比买的好吃,试下吧~