砂锅棒骨汤

摘要:

砂锅棒骨汤是个常见汤品,不仅可以直接引用,熬制好的骨汤也可以炖菜、做骨汤面等等,那么如何做砂锅棒骨汤呢?下面就来看下:

砂锅棒骨汤

砂锅棒骨汤是个常见汤品,不仅可以直接饮用,熬制好的骨汤也可以炖菜、做骨汤面等等,那么如何做砂锅棒骨汤呢?下面就来看下:

用料:猪棒骨(4斤)、料酒适量、白醋适量、姜、葱、蒜、盐、白醋

砂锅棒骨汤步骤:

1、棒骨泡冷水大概30分钟,这样是为了去除棒骨中的血水,中途要换一次水,棒骨买稍微带些肉的,这样带点肉的做出来味道会更香;

2、棒骨冷水进砂锅,分别放入葱、姜、蒜、料酒,白醋;

3、煮沸后转中火,要把白沫不断撇出,汤一定要一直翻滚沸腾着,注意看火候,不要扑锅;

4、大约再过2个小时汤就会变白,如果想让汤更浓郁的话,可以多熬半个多小时。

砂锅棒骨汤小知识:棒子骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。

以上就是砂锅棒骨汤的具体做法了,砂锅煲汤不仅美味,而且营养丰富,欢迎尝试~