虾汁炖豆腐砂锅

摘要:

虾汁炖豆腐砂锅这道砂锅汤菜品主料是虾仁、豆腐、配料是金针菇等,调料为姜、葱、盐等,通过微火炖制的做法而成。怎么做虾汁炖豆腐砂锅大家已经掌握了吧!

虾汁炖豆腐砂锅

虾汁炖豆腐砂锅这道砂锅汤菜品主料是虾仁、豆腐、配料是金针菇等,调料为姜、葱、盐等,通过微火炖制的做法而成。怎么做虾汁炖豆腐砂锅大家已经掌握了吧!

原料:鲜虾250克、豆腐200克、青菜200克、金针菇、香油、小葱、姜、盐。

工具:砂锅

虾汁炖豆腐砂锅的做法:

虾汁炖豆腐砂锅的做法步骤(一)

1、活虾用清水浸泡一夜,吐泥沙,砂锅中加入适量的清水,放入姜丝、小葱。

虾汁炖豆腐砂锅的做法步骤(二)

2、砂锅用中火烧开后加少许盐,放入鲜虾,煮二分钟即可捞出。(捞出的虾配上蘸料食用)

虾汁炖豆腐砂锅的做法步骤(三)

3、青菜洗净,豆腐洗净切成块,金针菇洗净。

虾汁炖豆腐砂锅的做法步骤(四)

4、把切好的豆腐放入砂锅中,用文火煲十五分钟。

虾汁炖豆腐砂锅的做法步骤(五)

5、放入青菜和金针菇,煮两分钟即可。

煲汤食谱大全小贴士:

一、由于用煮虾的汤汁做这道菜,所以虾要选择新鲜的活虾,否则虾汤的鲜味会大打折扣。

二、煮虾时已经加了盐,炖豆腐时就不要再加盐。